(5/28補上做法 http://www.dodocook.com/recipe/68236 )
說到豬肉，我想應該沒有人不喜歡嚐起來肉質甜美且嫩中帶脆的[松阪豬肉]吧！
[松阪豬肉]取自豬的頭頸間部位，肉色比起其他部份白嫩，而且每頭豬只有兩片，所以特別珍貴呀！
我喜歡簡單調味醃過後煎熟切片就已經好吃的不得了，這兩天剛好冰箱還有泡菜和生菜，趕緊拿出來搭配在一起吃（應該還要開一瓶清涼啤酒來搭），整個就是開胃爽口大大滿足。
對了！記得松阪豬肉要先用大火逼出油然後轉小火蓋上鍋蓋悶煎至熟，這樣肉質才不柴又嫩口喔：）